猪肝炒青椒蘑菇

猪肝炒青椒蘑菇是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝 250克

蘑菇 10个

青椒 1个

黑木耳 10朵

灯笼椒 1个（可选，增加颜色和口感）

橄榄油 适量

生抽 适量

老抽 适量

姜丝 适量

料酒 适量

盐 适量

步骤

准备食材

猪肝洗净后切片，放入生抽、老抽、姜丝、料酒中腌制半小时。

黑木耳泡发后洗净，焯水备用。

蘑菇和灯笼椒洗净，切片备用。

炒制

锅烧热后倒入少许橄榄油，放入姜丝煸出香味。

倒入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色。

倒入蘑菇、灯笼椒和黑木耳，翻炒均匀。

根据口味加入适量盐调味，继续翻炒至所有食材熟透即可出锅。

小贴士

猪肝要提前腌制，以去除腥味和杂质。

翻炒猪肝时火候要快，保持其嫩滑口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入一些辣椒。

这道猪肝炒青椒蘑菇不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!