虾仁青椒黄瓜炒蛋

做法一

食材：

鲜虾仁200克

鸡蛋2个

黄瓜1根

胡萝卜半根

黑木耳一小把

盐适量

鸡精少许

淀粉适量

清水少量

步骤：

1. 黑木耳用清水泡发，洗净后撕成小块备用。

2. 黄瓜切成片，胡萝卜削皮后也切成片。

3. 虾仁清洗干净，用厨房纸吸干水分，加少许盐稍微腌制5分钟。

4. 鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。

5. 热锅加油，油热后将腌制好的虾仁放入锅中翻炒，直至虾仁颜色变红，盛出备用。

6. 再次热锅倒油，倒入打散的鸡蛋，炒成嫩嫩的蛋块，盛出备用。

7. 锅里再加一点油，先下胡萝卜片和黑木耳翻炒几下，再加入黄瓜片一起翻炒。

8. 蔬菜变得微微断生后，加入之前炒好的虾仁和鸡蛋。