方块炒青椒

方块炒青椒是一道色香味俱全的经典家常菜，主要制作材料包括青椒、鸡蛋、猪肉和葱姜蒜等。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

青椒：2-3个，洗净后切成2厘米见方的小方块。

鸡蛋：1个，磕入碗中搅拌均匀。

猪肉：适量，切成薄片或小方块，提前解冻。

葱姜蒜：生姜切成姜丝，葱切成葱花。

制作步骤

炒鸡蛋

热锅冷油，油温5成热时放入鸡蛋液。

炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒猪肉

另起油锅，油温6成热时放入葱姜蒜爆香。

加入猪肉片，小火慢炒至猪肉变色。

倒入少许生抽提色。

炒青椒

将炒好的鸡蛋倒回锅中与猪肉一起翻炒。

加入青椒块，大火快速翻炒至青椒断生。