不辣的凉调白菜

不辣的凉调白菜有多种做法，以下提供几种常见的方法：

凉拌白菜丝

所需食材：白菜4斤、胡萝卜1根、大葱1段、大蒜5瓣、生姜1块、干辣椒3个（可根据个人口味调整）、盐适量、白糖1小勺、生抽2大勺、香醋2大勺、香油1小勺、白芝麻适量、食用油适量。

做法步骤：

1. 白菜洗净，切帮和叶分开，帮切丝加盐腌制15-20分钟，挤干水分备用；叶也切丝备用。

2. 胡萝卜切丝，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

3. 调制料汁：生抽、香醋、白糖、香油搅拌均匀。

4. 锅中加油，炒香葱姜蒜和干辣椒，倒入料汁加盐拌匀。

5. 将白菜丝和胡萝卜丝放入大碗，倒入料汁，撒上白芝麻拌匀即可。

酸甜凉拌白菜

所需食材：白菜100g、盐1克、糖10克、醋10克、十三香2克、蒜两瓣、味精1克。

做法步骤：

1. 白菜切细丝，蒜切末。

2. 放入蒜末，糖、醋、十三香、盐、味精拌匀即可。