姣白菜做法

斜刀切白菜。

将白菜洗好放一边。

切好蒜。

将白菜用水煮熟。

放入4勺酱油、5勺醋、一点鸡精和一点白糖。

将煮熟的白菜放入碗中，倒入调料拌匀即可。

大白菜帮4片、白糖15克、盐10克、白醋2茶匙、蒜3瓣、生抽2茶匙、胡萝卜半根、苹果一个、小米辣3个、辣椒面2茶匙。

白菜胡萝卜洗净切片，小米辣切圈。

白菜胡萝卜放盐，抓匀，腌制半小时。

苹果切块，放入辣椒面、蒜末，拌匀。

抓一下，再放入白砂糖。

腌制的菜挤出水分，与苹果末混合。

放入小米辣、生抽、白醋，抓匀，放冰箱，可食用一周。

胡萝卜100克、胶白菜300克、葱花5克、蒜片3克、辣椒1根、香菇80克、食用油5毫升。

白菜、胡萝卜、香菇焯水30秒。

倒入食用油，放入蒜片、葱花、辣椒，大火爆香。

倒入白菜、香菇、胡萝卜片，翻炒均匀。

加白胡椒粉、盐、生抽，翻炒均匀，装盘即可。

白菜300克、胡萝卜50克、香油15克、胡麻油15克、盐8克、大葱10克、醋10克、姜5克。

白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条。

用开水烫一下，用凉水过一下，控净水分，装在盘中。

香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。

白菜只留根部，热水焯软捞出，过冷水，攥出多余水分，用剪刀剪成花的形状。

锅中放入适量橙汁、香油、生抽、糖和水淀粉勾芡，熟了出锅，淋在白菜上即可。

大白菜1颗、鸡蛋3个、中筋面粉100g、虾仁100g、葱花适量、枸杞10-15粒。

大白菜洗净，撕成小块，控干水分。

鸡蛋打散成蛋液，虾仁提前解冻，洗净。

蛋酥制作：锅中倒入适量油烧至5成热，将打散的蛋液缓缓倒入，用中火将蛋液炸至金黄酥脆，盛出备用。

白菜汤的精髓：另起锅，放入白面小火翻炒，面粉炒至淡黄色时加入适量冷水，搅拌均匀确保没有面团，大火煮沸后放入白菜，转中小火炖煮5分钟。

调味与点缀：加入适量盐和胡椒粉调味，放入炸好的蛋酥和虾仁，继续炖煮4-5分钟，最后加入葱花和枸杞，关火前尝味道，适当调整咸淡。

以上做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。