大白菜瘦肉汤

大白菜瘦肉汤是一道美味且营养的家常汤品，以下是一种典型的制作方法：

所需食材：

瘦肉（如猪肉或鸡肉）：100克

大白菜：适量

姜：适量

葱：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精或味精：适量

料酒：适量（可选）

淀粉：适量（可选，用于腌肉）

枸杞：适量（可选，用于点缀）

制作步骤：

准备食材

瘦肉切成薄片或丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

大白菜洗净，切成丝或块。

姜切片，葱切葱花。

煮汤

锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片爆香。

加入腌制好的瘦肉，翻炒至变色。

倒入足够的水，大火煮开后转小火煮5分钟。

加入大白菜丝，继续煮5分钟至大白菜熟透。

最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花和枸杞即可出锅。

注意事项：

腌肉时加入淀粉和鸡蛋可以使肉质更加嫩滑。

煮白菜时不要盖锅盖，以免菜叶变黄。

根据个人口味，可以适量加入胡椒粉、香油等调味料。

营养价值：

瘦肉富含蛋白质，有助于增强体力和免疫力。

大白菜富含维生素和矿物质，有助于促进消化和排毒。

汤品中的姜和葱具有发汗解表、温中散寒的功效。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的大白菜瘦肉汤，既滋补又美味，适合全家享用。