白菜炖粉条醋

白菜炖粉条醋是一道结合了白菜的爽脆和粉条的滑嫩的美味佳肴，通过添加醋的酸味，不仅能够提升整体的风味层次，还能增添一丝开胃的效果。下面是这道菜的制作流程和一些建议。

食材准备

白菜 500克

粉条 100克

调味料：生抽、老抽、盐、料酒、蒜末、姜片、干辣椒

烹饪步骤

1. 白菜洗净切段，粉条提前用温水泡发20分钟。

2. 锅中倒油烧热，放入蒜末、姜片、干辣椒爆香。

3. 加入白菜翻炒至变软，倒入料酒、生抽、老抽调色。

4. 加入适量热水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

5. 加入泡发好的粉条，继续炖煮5分钟。

6. 最后加入适量盐调味即可。

醋溜白菜粉条

白菜 400克

调味料：醋、生抽、盐、淀粉、蒜末、干红辣椒

烹饪步骤

1. 白菜洗净切丝。

2. 锅中倒油烧热，放入蒜末、干红辣椒爆香。

3. 加入白菜丝快速翻炒至断生。

4. 加入生抽、醋调味。