莲子排骨土豆

莲子排骨土豆是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

排骨500克

土豆200-300克

莲子100-150克

姜片3-4片

葱段1根

盐适量

清水适量

料酒适量

鸡精/味精适量（可选）

老抽适量（可选，用于上色）

食用油适量

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，切成适当大小的段。

放入沸水中焯水3分钟，去除血水和杂质，捞出后过冷水，沥干水分备用。

土豆处理

土豆去皮，切成滚刀块或大块。

可以在切好的土豆块上划几刀，以便炖煮时更容易入味。