土豆片木耳蒜苔
蒜苔炒土豆片
简介:
蒜苔炒土豆片是一道色香味俱全的经典家常菜,简单易做,营养丰富,是许多家庭餐桌上的常见菜肴。
所需材料:
土豆 2个
蒜苔 100克
干木耳 5克
葱、姜、蒜末适量
盐、生抽、糖、醋适量
淀粉适量
食用油适量
所需工具:
炒锅
刀
砧板
搅拌勺
步骤:
* 前期准备:
1. 土豆去皮洗净,切成均匀的片或条,用水泡防止氧化变黑。
2. 蒜苔择洗干净,切段。
3. 干木耳提前泡发,洗净后撕成小块。
4. 葱切葱花,姜蒜切末。
* 制作过程:
1. 锅中加油烧热,下葱花、姜末、蒜末炒香。
2. 放入土豆片煎炒至金黄色,捞出控油。
3. 锅中留底油,下蒜苔翻炒至断生。
4. 倒入土豆片,加入盐、生抽、糖、醋调味,翻炒均匀。