清蒸鲫鱼清蒸草鱼

清蒸鲫鱼和清蒸草鱼的做法如下：

清蒸鲫鱼的做法

准备材料

鲫鱼 1条

大葱 1段

小葱 2根

料酒 3勺

油 适量

生姜 10片

红辣椒 1个

蒸鱼豉油 3勺

处理鱼

鱼让卖鱼老板给处理好，再洗净，去掉里面的黑膜。

斜刀给鱼身上一面切4刀。

所有切口和鱼头、鱼腹中塞进姜片，鱼腹中再塞进小葱。

料酒涂抹鱼身。

腌制10分钟。

蒸鱼

锅中放水，水开后放鱼。

蒸8分钟。

蒸熟后，拿掉葱、姜。

换到一个新盘中，因为蒸鱼的盘会比较腥。