鸡卵怎么清蒸

清蒸鸡卵（鸡蛋羹）的做法如下：

准备食材

鸡蛋两个

油少许

盐适量

温开水适量

小葱（可选）

黄瓜（可选）

处理鸡蛋

如果鸡蛋是从冰箱里拿出来的，用温水将鸡蛋热一下，这样蒸出来的鸡蛋不会水水的，不会散。

将鸡蛋打入碗中，加入少许油，用筷子将鸡蛋液搅拌均匀。

调味

加入适量的盐，继续搅拌，使鸡蛋液均匀调味。

如果喜欢，可以加入一些温开水，继续搅拌，使鸡蛋液更加嫩滑。

去泡沫

用筷子将蛋液中的泡沫去掉，这样蒸出来的鸡蛋羹不会有很多小孔。

准备蒸锅

将蒸锅架上，蒸锅里放一点水，将蛋液放入蒸锅中。