虾需要清蒸吗
虾 可以清蒸。清蒸是一种能够最大限度地保留虾的鲜美口感和健康营养的烹饪方法。以下是清蒸虾的一些关键点：
蒸制时间
一般虾：蒸5-8分钟，直到虾变成红色，虾肉稍微卷起来即可。
整只虾：蒸5分钟左右。
去头或开背虾：蒸4分钟或3分钟左右。
准备材料
新鲜虾：500克（大约8-10只）
姜：2-3片
料酒：1大勺
食盐：适量
白胡椒粉：适量
香葱：2根（切段）
蒜末：1小勺（可选）
制作步骤
1. 将虾处理干净，挑去虾线，清洗干净。
2. 准备蒸锅，加入半锅清水，大火将水烧开。
3. 将腌制好的虾放入蒸锅，用大火蒸制。
4. 根据虾的大小和是否去头或开背，调整蒸制时间。