青椒大肠炒猪血

青椒大肠炒猪血是一道具有独特风味的家常菜，主要食材包括猪大肠、猪血和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

猪大肠：适量

猪血：适量

青椒：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

辣椒：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

鸡精（可选）：适量

食用油：适量

清水：适量

制作步骤

前期处理

猪大肠反复清洗干净，用苏打粉和盐搓洗，再用清水冲洗干净，切成小块备用。

猪血用清水冲洗干净，切成约2厘米见方的块状，沥干水分备用。

青椒去蒂去籽，切成菱形片；大葱切成斜段；姜切片；蒜切末。

煸炒配料

锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜片、蒜末，小火煸炒出香味。