虾仁红烧金瓜
虾仁红烧金瓜是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料是虾仁和金瓜，通过红烧的烹饪方式，使菜肴既有海鲜的鲜美，又有南瓜的香甜，非常适合家庭日常食用。
所需材料
主料：虾仁 8个
辅料：金瓜 1个、葱蒜适量、生抽、蚝油、盐、糖、水淀粉
所需工具
炒锅
制作步骤
前期准备
虾仁处理 ：虾仁洗净，去泥线，可用少许米酒腌制去腥。金瓜处理：
金瓜去皮去籽，切片或块。
葱蒜切末：
用于爆香。
制作过程
炒制
炒锅放少许油，加热后放入葱蒜末爆香。
加入金瓜片翻炒至断生。
倒入生抽、蚝油，继续翻炒均匀。
加入虾仁，翻炒至虾仁变色。
倒入适量清水，大火烧开后转小火，焖煮约5分钟，至虾仁熟透且金瓜软烂。