蕃茄豆腐金针菇虾仁

蕃茄豆腐金针菇虾仁是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

虾仁：150克

蒜蓉：3瓣

耗油：1勺

生抽：1小勺

西红柿：1个

玉子豆腐：1个（可选）

糖：少许提鲜

番茄酱：1小勺

金针菇：250克

做法

准备食材

虾仁洗净，去虾线，尾部再处理一下。

玉子豆腐可加可不加，如果加的话，裹上淀粉，可以先薄油煎一下。

金针菇洗净，撕成小朵。

西红柿切块。

煎豆腐

少量油，煎一下玉子豆腐定型，然后煸炒一下西红柿，放金针菇，放入虾仁。

调味

取三四瓣大蒜切末，放入一小勺生抽，一勺耗油，一勺番茄酱，一点点糖，然后用少量水调成汁状。

炖煮

将调好的料汁倒入锅中，中火煮五分钟即可。

小贴士

耗油需要放冰箱，以保持其新鲜度。

煎玉子豆腐时，先薄油煎一下可以使其定型，口感更佳。

炖煮时，中火五分钟即可，避免煮太久导致食材过软。

这道蕃茄豆腐金针菇虾仁不仅美味，而且营养丰富，适合家庭制作。希望你能喜欢!