豆腐炖虾仁木耳

炒虾仁豆腐木耳是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括虾仁、豆腐和木耳。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

虾仁 250克

豆腐 1大块

木耳 数朵

蚝油 20ml

红烧酱油 15ml

淀粉 5克

料酒 10ml

葱姜蒜末 适量

盐 2克

糖 3克

鸡精 3克

香葱 少许

前期处理

木耳提前用开水发好，撕成小朵。

豆腐切成小块，用开水焯1分钟，捞出沥干水分。

虾仁去虾线，用料酒和淀粉腌制10分钟。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

加入腌制好的虾仁，煸熟至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入焯好的豆腐块，轻轻翻炒。

倒入提前调好的汁（蚝油、红烧酱油、水、糖、盐、淀粉），翻炒均匀。

将炒好的虾仁和木耳重新倒入锅中，快速翻炒1分钟，使所有食材充分融合。

最后撒上香葱，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道炒虾仁豆腐木耳色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据个人口味适当调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。