蛋和虾仁早餐

蛋和虾仁早餐是一种营养丰富且美味的早餐选择。以下是一个简单的虾仁炒蛋的做法，适合作为早餐：

材料：

鸡蛋：3个

虾仁：200克（新鲜，去壳去虾线）

盐：适量

料酒：少许（可选，用于腌制虾仁）

葱花：少许（用于装饰）

植物油：适量

做法：

准备食材

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散至均匀细腻。

虾仁洗净后，用少许料酒和盐腌制10分钟，去腥增香。

葱切成葱花备用。

炒虾仁

热锅凉油，油温五成热时，下入虾仁快速翻炒至变色，大约需要30秒到1分钟，炒太久虾仁会老。

炒蛋液

将炒好的虾仁倒入打好的鸡蛋液里，让鸡蛋液充分包裹住每一粒虾仁。

重新烧油后，倒入鸡蛋和虾仁，用中火慢慢翻炒，直到蛋液凝固，呈现出金黄色的光泽。

调味出锅

蛋液完全凝固后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：