生活麻辣烫调料怎么熬

制作麻辣烫调料的步骤如下：

葱、蒜、辣椒粉、白芝麻。

八角、花椒、紫草、香叶、香茅草、丁香、豆蔻、冰糖、三奈、桂皮、小茴香、砂仁、草果、醪糟、白酒、花雕酒、奶油。

郫县豆瓣酱、葱、豆豉、红辣椒、大蒜、生姜。

菜籽油、猪油、牛油、花椒、干辣椒、郫县豆瓣、冰糖、生姜、大蒜、草果、小茴香、丁香、桂皮、鸡精。

锅中放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。

将色拉油及牛油烧热，倒入调好的复合料（郫县豆瓣酱、葱、豆豉、红辣椒、大蒜、生姜），大火烧沸5分钟，转小火熬制30分钟，不断搅拌以免糊锅。

放入所需原料（八角、花椒、紫草等），大火烧沸5分钟，转小火熬制40分钟，不断搅拌，火要小，保持油微沸。

高汤的制作：猪棒骨、鸡架、姜、葱、中草药料包（八角、桂皮、砂仁等），大火烧开，小火熬制3—4小时。