虾仁玉米炒鸡蛋黄瓜

虾仁玉米炒鸡蛋黄瓜是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富，深受大家喜爱。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

虾仁：200克

玉米粒：100克

黄瓜：1根

鸡蛋：2个

生姜：适量

大蒜：适量

盐：适量

料酒：适量

生粉：适量

蚝油：适量

鸡精：少许

植物油：适量

制作步骤

虾仁洗净，沥干水分。

加入盐、料酒、生粉拌匀，腌制半小时。

鸡蛋打散，加入少许盐调味。

热锅倒油，油温升起后倒入蛋液，用筷子轻轻划散，炒至定型后盛出备用。

黄瓜洗净切丁，玉米粒备好。

黄瓜可以加入少许盐腌制10分钟后冲洗干净，以保持脆爽口感。

热锅倒油，油热后先放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，盛出备用。

锅中留少许油，放入玉米粒翻炒至微黄，散发出香味。

将炒好的虾仁重新倒入锅中，与玉米粒一起快速翻炒。

倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒，让食材充分混合。

加入黄瓜丁，继续翻炒，让黄瓜和食材充分结合。

调入适量盐、蚝油、鸡精，快速翻炒均匀。

所有食材和调料充分融合后，即可关火盛出。

小贴士

虾仁腌制可以使其更加入味，炒制时动作要快，保持虾仁的嫩滑口感。

黄瓜腌制后冲洗可以去除部分盐分，使其口感更加脆爽。

炒制过程中要保持大火快炒，这样可以使食材更加入味且保持色泽鲜艳。

这道虾仁玉米炒鸡蛋黄瓜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道经典家常菜。