海带莲藕牛蹄汤

海带莲藕牛蹄汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和注意事项：

材料

海带

莲藕

牛蹄

花生

生姜

料酒

盐

糖

胡椒粉

葱花

步骤

准备食材

海带提前泡发，洗净后切成粗段。

莲藕去皮切块，牛蹄洗净后焯水去血沫。

生姜切片，香葱切碎。

煮牛蹄

砂锅中放入清水和牛蹄，水量大约是牛蹄的两倍。

中小火煮至沸腾后，加入适量料酒。

再次煮至沸腾，转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟；再开小火煲10分钟，关火焖30分钟，如此反复3到4次，直至牛蹄酥烂。

加入海带和花生

将焯好水的牛蹄捞出，冲洗干净。

砂锅中加入海带和花生，继续中小火慢煲。

煲至汤汁雪白，牛蹄酥烂时，加入适量盐调味。