糊土豆茄子的做法

方法一：炸制糊土豆茄子

食材准备

土豆、茄子

步骤

土豆煮熟剥皮，碾压成泥状。

茄子切成片，用三勺面粉加水搅拌成糊状。

将土豆泥装入切好的茄子盒里，沾上一层面粉糊。

锅里加油，放入茄盒，小火慢炸至金黄，出锅后撒上椒盐即可。

方法二：炒制糊土豆茄子

食材准备

土豆、茄子、青椒、猪肉、蒜头、蚝油、糖、盐、料酒

步骤

土豆切丁前先泡水去除多余淀粉。

锅中热油，爆茄子，下蒜末，加入土豆丁一起炒。

加入料酒、蚝油、糖、盐翻炒匀后出锅。

方法三：蒸制糊土豆茄子

食材准备

茄子、土豆、西红柿、青椒、蒜

步骤

土豆、茄子切块上蒸锅蒸20分钟至软。

西红柿、青椒切块，蒜切末。

热锅冷油炒香蒜末，加入西红柿炒出汤汁，再加入青椒炒出香气，加入蒸软的茄子土豆块，调味后出锅。

方法四：炖煮糊土豆茄子

食材准备

土豆、茄子、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、黄豆酱、耗油

步骤

土豆、茄子切块，喜欢软烂口感的可以把茄子去皮掰成块。

起锅烧油，放入葱花蒜末，土豆茄子下锅翻炒，依次加入生抽、老抽、黄豆酱和耗油，倒适量水没过食材，盖盖子焖煮15分钟。

把土豆和茄子捣碎，最后撒青椒粒翻炒一下，等茄子和土豆软烂入味即可出锅。

方法五：简易版糊土豆茄子

食材准备

茄子、土豆、西红柿、青椒、蒜

步骤

土豆、茄子切块上蒸锅蒸20分钟至软。

西红柿、青椒切块，蒜切末。

热锅冷油炒香蒜末，加入西红柿炒出汤汁，再加入青椒炒出香气，加入蒸软的茄子土豆块，调味后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。