莲藕银耳瘦肉

莲藕银耳瘦肉的美味做法

莲藕银耳瘦肉是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。这道菜肴将莲藕的清甜与银耳的滑嫩、瘦肉的鲜美完美结合，适合各个年龄段的人群食用。下面，我将详细介绍这道美食的制作方法。

所需食材

莲藕 1个

银耳 半个泡发

黄瓜 适量

香菜 一根

蒜泥 适量

油 适量

盐、味精 适量

白糖 适量

白醋 适量

制作步骤

准备食材：

首先，将莲藕去皮切成薄片，银耳泡发后撕成小块，黄瓜切片，香菜切段，蒜瓣剁成泥。

焯水处理：

将莲藕片和银耳块放入热水中焯熟，银耳不需要焯得太熟，保持一点脆度较好。莲藕焯大约3分钟，然后沥干水分。

凉拌莲藕：

在一个大碗中，放入焯好的莲藕片和银耳块，加入适量的盐、味精、白糖、白醋和蒜泥，搅拌均匀。

装盘装饰：

将拌好的莲藕银耳盛出，撒上香菜段，用芝麻点缀一下，即可上桌。

烹饪技巧

焯水时间：莲藕焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。