莲藕炒干鱿
莲藕炒干鱿是一道美味的中式菜肴，主要原料包括莲藕和干鱿鱼。以下是制作莲藕炒干鱿的详细步骤：
材料准备
主料：
猪大排或排骨600克
莲藕400克
干鱿鱼100克
辅料：
葱5克
姜5克
花椒10粒
料酒10克
生抽5克
老抽3克
蚝油5克
香油少许
植物油适量
红椒5克
调料：
食盐5克
冰糖5克
制作步骤
准备原料
排骨焯水切块，莲藕切大块，葱切段，姜切片，鱿鱼干提前泡发，洗净备用。
爆香调料
锅里加适量油烧热，放入葱段、姜片和花椒，炒出香味。
炒排骨
将排骨放入锅中，炒至稍稍焦黄，加入冰糖，喷料酒去腥提鲜。