菠菜燕麦煎鸡蛋
菠菜燕麦煎鸡蛋是一道营养丰富的早餐选择，结合了燕麦的丰富膳食纤维和鸡蛋的优质蛋白质，同时菠菜提供了多种维生素和矿物质。以下是制作菠菜燕麦煎鸡蛋的步骤：
准备材料
燕麦片 50克
菠菜 1颗（取叶部分切碎）
鸡蛋 1个
盐 适量
食用油 适量（如橄榄油、葵花籽油等）
制作过程
将燕麦片放入锅中，加入适量热水或牛奶，搅拌均匀，然后放置备用。
菠菜焯水后切碎，挤去多余的水分。
在燕麦片中加入切碎的菠菜，打入鸡蛋，加入适量的盐调味，搅拌均匀。
平底锅加热，倒入适量的食用油，油温六成热时，倒入燕麦菠菜鸡蛋液。
用小火将蛋液煎至底部凝固，然后翻面继续煎1-2分钟，直到两面金黄即可出锅。
健康小贴士
喜欢鸡蛋多一些可以加两个蛋量。
下蛋液时油温不易过高，以免鸡蛋煎焦。