变绿色豆角怎么做出来的

要做出绿色的豆角，可以采用以下几种方法：

焯水法

将豆角洗净后放入烧开的水中焯水1分钟左右，使豆角变绿且软下来。

焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。

焯水后迅速过凉水，可以使其口感更脆爽。

晾晒法

将焯水后的豆角沥干水分，放在通风良好且阳光充足的地方晾晒，直到豆角完全枯干脱水。

晾晒过程中要避免豆角互相重叠，以保证每根豆角都能均匀晒干。

腌制法

将豆角洗净切段，用盐揉搓至变成翠绿色，然后放入泡菜坛中，加入凉开水或矿泉水腌制，放置阴凉通风处几天即可食用。

也可以将豆角放入干净的玻璃瓶中，洒盐后密封，每天晃动瓶子使盐均匀沾到豆角上，观察颜色逐渐变化，两周左右即可食用。

油炸法

将豆角洗净去蒂，锅中热油，倒入豆角炸至熟透后捞出，这样可以使豆角颜色更加翠绿。