豆腐菠菜馅儿
菠菜豆腐馅儿是一种非常受欢迎的中式馅料，可以用于制作各种中式点心，如饺子、包子等。以下是制作菠菜豆腐馅儿的详细步骤：
食材准备
主料：
菠菜 300克
北豆腐 1块（约300克）
调味料：
盐 2勺
生抽 1勺
料酒 1勺
胡椒粉 1勺
香油 1勺
食用油 适量
详细步骤
面皮制作
面粉中加入温水（40°C左右），揉成光滑的面团，醒面15分钟。
将面团分成12-15个小剂子，每个约50克，擀成直径15厘米的圆形面皮，刷一层薄油，折叠成半月形，再次擀成椭圆形面皮。
馅料制作
菠菜洗净切碎，沥干水分。
豆腐捏碎，用棉纱布挤出多余水分。
将菠菜和豆腐混合，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。