菠菜黄瓜素包子的做法

菠菜黄瓜素包子的做法如下：

和面

在面盆中取适量的面粉，加入少许盐增加筋性。

用温水和面，水量和面粉比例约为2:1，边加边搅拌，揉成软硬适中的面团。

盖上盖子或湿布，醒面10~15分钟。

准备馅料

菠菜焯水一分钟，去除草酸，捞出晾凉后挤干水分，切碎。

粉丝用温水泡软，切碎。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散后炒碎，晾凉备用。

将菠菜、粉丝、鸡蛋混合，加入葱花、盐、花椒粉、鸡精、蚝油调味，可加入胡萝卜丝增加营养和颜色。

擀皮包馅

将醒好的面团分割成小块，擀成边缘薄、中间厚的包子皮。

取一张包子皮，放入适量调好的蔬菜馅，包成自己喜欢的形状，如麦穗形等。

二次发酵

将包好的包子放在蒸笼上，二次发酵约20分钟，直到体积明显变大，手感变轻。

蒸包子

锅中加水烧开，将蒸笼放入，蒸10~15分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。

蒸好后，关火焖3分钟再开盖，以防包子突然遇冷空气回缩。

这样，美味的菠菜黄瓜素包子就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出更符合自己喜好的包子。