芥末酱油拌西兰花
西兰花芥末酱油拌西兰花
材料
西兰花 1颗
芥末 1-2勺
酱油 2勺
苹果醋 1勺（可选，可用米醋或陈醋替代）
盐 适量
食用油 适量
其他调味料如鸡精、白糖、白醋、干辣椒（可选）
做法
准备西兰花
西兰花洗净，切去根部。
切成小朵或撕成小片，放入沸水中焯烫2-3分钟，至颜色变翠绿后捞出，迅速放入凉水中冲洗，沥干水分。
调制酱汁
在一个小碗中，加入酱油、苹果醋（或米醋、陈醋）、芥末，搅拌均匀。
如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒油或干辣椒段，然后浇上热油激发香味。
拌制
将沥干水分的西兰花放入大碗中。
倒入调好的酱汁，充分拌匀，确保每片西兰花都均匀裹上酱汁。
可以根据个人口味加入盐、鸡精、白糖等调味料进行调味。