猪肝腱子肉汤

猪肝腱子肉汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是一种典型的做法：

所需材料：

猪肝 200克

猪腱子肉 80克

土鸡蛋 2颗

葱 少许

姜 少许

盐 少许

鸡精 少许

米酒 少许

制作步骤：

准备材料

猪肝洗净，切薄片，用地瓜粉抓匀。

猪腱子肉切片，也用地瓜粉抓匀。如果没买到腱子肉，也可以用猪前腿瘦肉或普通猪肉替代。

煮汤

烧开水，水滚后关小火放入猪肝和腱子肉，筷子搅散，猪肝变色后开大火，水滚立马关火。

加入盐、鸡精和米酒，调味即可。

提示和建议：

猪肝和腱子肉的切法会影响汤的口感，尽量切得薄而均匀。

使用地瓜粉抓匀可以更好地去除血水和腥味，使汤品更清爽。

煮汤时，水开后先关火，再放入调料，这样可以更好地保留食材的鲜味。

这款汤品不仅美味，而且富含铁质和蛋白质，适合需要补充营养的人群食用。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。