猪肝血旺

猪肝血旺是一道以猪肝和猪血为主要食材的菜品，通常搭配蔬菜和其他配料一起烹饪。以下是几种不同的猪肝血旺做法：

食材：猪里脊肉、猪肝、血旺、粉肠等，配以莴笋叶、包包白或黄秧白等蔬菜。

做法：瘦肉切片，猪肝切成柳叶片，都码盐上芡，粉肠洗净煮熟后切成段，猪血切成片，下入大骨汤吊好的鲜汤里，煮熟起锅时撒上葱花。

食材：猪肝、红椒、姜、大蒜、花椒、生抽、料酒、盐、淀粉。

做法：猪肝切薄片，加淀粉、料酒、生抽搅拌均匀，腌制一刻钟。锅烧油，放入配料炒香，加入猪肝，盐，少许生抽一起翻炒至熟。

食材：猪肝罐头、鸭血、冬瓜、水、花椒、葱姜蒜、红油豆瓣酱、牛油火锅料。

做法：热锅烧油，将花椒葱姜蒜爆香，放入红油豆瓣酱翻炒，加入牛油火锅料炒化后加水，水烧开后放入猪肝罐头、鸭血、香菇、冬瓜煮熟，装入大碗中，撒上葱花蒜沫香菜碎。

食材：猪肝、泡椒、剁椒、青红辣椒、干红辣椒、姜、大蒜、青蒜苗叶、葱。

做法：猪肝切片后泡出血水，冲洗干净后控干水分，加料酒、老抽、蚝油、姜丝和淀粉抓拌均匀腌制15分钟。锅中倒油，油热下入腌制好的猪肝，大火滑至变色捞出，另起锅炒香泡椒等配料，加入猪肝翻炒，加生抽、老抽、盐、鸡精，最后倒入蒜苗叶快速翻炒。

食材：猪肝、血旺、豆芽、木耳、金针菇、午餐肉、鳝鱼、毛肚等，配以火锅底料、香料粉、花椒面等。

做法：猪肝片加少许盐、胡椒粉、干淀粉搅匀，焯水后放入碗中垫底。血旺焯水后捞出，另起锅炒香底料，加入各种食材煮熟，最后加入猪肝和血旺，勾芡后淋上热油，撒上辣椒面和花椒面。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。