菠菜虾仁盖饭

菠菜虾仁盖饭是一道美味且营养均衡的餐点，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

米饭：1碗（建议使用低GI的糙米饭或黑米饭）

虾仁：300克

菠菜：150克

鸡蛋：1个

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

盐：适量

料酒：适量

植物油：适量

酱油：适量

蚝油：适量

白糖：适量

黑胡椒碎：适量

白芝麻：适量

烹饪步骤

准备食材

虾仁洗净，切成小块备用。

菠菜洗净，切成段，焯水后沥干水分。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

葱切葱花，姜切片，蒜切末。

炒制

在锅中加入适量植物油，油热后放入葱花、姜片和蒜末，炒出香味。

加入虾仁翻炒至变色，加入少许料酒去腥。

倒入焯水后的菠菜段，快速翻炒均匀。

倒入搅拌好的鸡蛋液，炒至金黄色盛出备用。

调制料汁

将韩式辣酱、酱油、蚝油、白糖、黑胡椒碎和白芝麻，少许清水混合均匀。

摆盘

将米饭铺在盘子底部。

依次摆放炒好的蔬菜和虾仁。

淋上调好的料汁。

装饰

可以在饭上撒上一些葱花或白芝麻增加香气和色彩。

小贴士

选择低GI的米饭有助于控制血糖，更有利于减脂。

菠菜焯水可以去除部分草酸，使菜肴更美味。

虾仁煮熟后使用，口感更佳且安全。

通过以上步骤，你就可以完成一道美味又健康的菠菜虾仁盖饭了。希望你喜欢!