金针菇实体特征

金针菇的实体特征包括以下几点：

大小与形态

金针菇的子实体一般比较小，多数成束生长。

菌盖直径通常在1.5-7厘米之间，幼时呈扁半球形，成熟后逐渐平展，颜色为黄褐色或淡黄褐色，中部肉桂色，边缘乳黄色并有细条纹，较粘，湿润时粘滑。

菌盖与菌柄

菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，颜色从白至黄褐不等。

菌肉白色，中央较厚，边缘较薄。

菌褶白色或象牙色，较稀疏，长短不一，与菌柄离生或弯生。

菌柄中生，长3.5-15厘米，直径0.3-1.5厘米，白色或淡褐色，空心。

质地与口感

金针菇肉质柔软有弹性，味美适口，特别是凉拌菜和火锅的上好食材。

菌柄基部往往延伸似假根并紧靠在一起。

孢子印与孢子

孢子印白色。

孢子无色或淡黄色，光滑，长椭圆形，大小为6.5-7.8μm×3.5-4μm。