萝卜黄豆排骨汤

萝卜黄豆排骨汤是一款 营养丰富的暖胃佳肴，适合各个年龄段的人群，特别是小朋友和孕妈妈。以下是这款汤的详细做法和功效介绍：

食材准备：

排骨：500克

黄豆：100克

白萝卜：200克

生姜：几片

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

枸杞：适量（可选）

红枣：几颗（可选）

制作步骤：

黄豆提前浸泡：

将黄豆提前浸泡1小时，以便更好地煮熟。

排骨焯水：

将排骨冷水下锅，加入适量料酒或姜片焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

白萝卜切片：

将白萝卜切成厚片，备用。

炖汤：

在砂锅中加入黄豆和排骨，再倒入足够的清水，水开后转小火煮1.5小时。

加入萝卜：

在关火前10分钟，将切好的白萝卜片加入锅中。

调味：

关火前5分钟，加入适量盐和胡椒粉调味，最后撒上枸杞和红枣增加营养和口感。

功效介绍：

营养丰富：排骨富含蛋白质、脂肪和多种维生素，黄豆则含有丰富的植物蛋白和矿物质，白萝卜则具有清热生津、消食化滞、顺气化痰等功效。

暖胃养生：这款汤品适合在寒冷的季节食用，能够暖胃健脾、清热解腻、消积化痰。

老少咸宜：由于食材和做法简单，这款汤品不仅适合小朋友和孕妈妈，也适合所有年龄段的人群。

小贴士：

焯水：焯水可以去除排骨的腥味和杂质，使汤品更加清澈。

小火慢炖：小火慢炖能够使排骨和黄豆的营养充分溶解在汤中，汤品口感更加醇厚。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出一道美味又营养的萝卜黄豆排骨汤，为家人带来一份健康与温暖。