土豆胡萝卜炖汤西餐做法

在西餐中，土豆胡萝卜炖汤通常以罗宋汤的形式出现，以下是一种常见的做法：

材料

牛肉 500克

土豆 800克

胡萝卜 200克

洋葱 1个

海带 100克

虾米 40克

盐 3克

味精 2克

植物油 100克

高汤 适量

月桂叶 1片

胡椒粉 适量

芹菜叶 适量（可选）

做法

准备食材

土豆去皮洗净，切成细丝。

胡萝卜去皮洗净，切成厚片或块状。

洋葱切成末。

海带水发后切成丝。

虾米提前泡发。

炒香蔬菜

勺内放植物油烧热，加入洋葱末煸炒出香味。

加入胡萝卜片和土豆丝翻炒几分钟，直到蔬菜稍微变软。

煮汤

加入海带丝和虾米，继续翻炒。

倒入足够的高汤，加入盐、味精和月桂叶，大火烧开后转小火煮25-30分钟。

调味和收尾

汤煮好后，撒上切碎的芹菜叶（如果使用）即可上桌。

小贴士

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸味可以加入一些柠檬汁或醋。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在汤中加入一些奶油或鲜奶油。

罗宋汤可以搭配一些面包或面包卷一起食用，增加风味。

这种土豆胡萝卜炖汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合作为西餐中的一道主菜或汤品。