猪肉胡萝卜西葫芦丸子

猪肉胡萝卜西葫芦丸子是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肉末：适量

胡萝卜：1根

西葫芦：1根

淀粉：适量

生抽：适量

盐：适量

葱：适量

姜：适量

花椒：适量

胡椒粉：适量

鸡汁：少许

小苏打：少许

食用油：适量

鸡蛋：1个

面粉：适量

黑芝麻：适量

制作步骤：

胡萝卜和西葫芦分别切成细丝，放入少许盐，静置几分钟，让蔬菜自然出水，然后挤干水分备用。

在猪肉末中加入挤干水分的胡萝卜丝和西葫芦丝，再放入适量的生抽、少许淀粉、盐、胡椒粉、鸡汁和小苏打，搅拌均匀。

将混合好的肉馅和蔬菜丝搓成小丸子，放在盘子上，尽量均匀排列。

锅中烧开水后，放入装好丸子的蒸盘，盖上锅盖，用中火蒸20分钟左右。

如果喜欢口感更丰富的口感，可以将蒸好的丸子放入油锅中，小火煎至两面金黄，撒上黑芝麻即可出锅。

小贴士：

蒸制时间根据丸子的大小和蒸锅的火力适当调整。

如果想要丸子外酥里嫩，可以在搓丸子时加入一些面粉或淀粉，然后再蒸或煎。

胡萝卜和西葫芦的丝要切得细一些，这样丸子更容易成型且口感更佳。

希望你能成功制作出美味的猪肉胡萝卜西葫芦丸子，享受烹饪的乐趣!