蛏子怎么做好吃红烧肉
蛏子可以通过多种方式与红烧肉搭配，创造出美味的菜肴。下面是一种将蛏子与红烧肉结合的做法：
材料准备：
蛏子：500克
五花肉：300克
生姜：3片
大葱：1根
蒜瓣：3瓣
八角：2颗
桂皮：1小段
老抽：1大勺
生抽：2大勺
料酒：2大勺
冰糖：30克
盐：适量
清水：适量
做法步骤：
蛏子处理
将蛏子放入清水中，加入几片姜和少量料酒，浸泡吐沙约1小时，然后清洗干净。
红烧肉处理
五花肉切块，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出沥干水分。
炒香调料
锅中加入适量食用油，油热后加入姜片、蒜瓣、八角和桂皮，小火煸炒出香味。
煸炒肉块
将焯好水的五花肉块放入锅中，大火翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。