红烧肉没高压锅

没有高压锅做红烧肉，可以尝试以下几种方法：

沙锅或铁锅慢炖

将五花肉切块后，用油炒干水分，加入料酒炒干。然后加老抽和生抽（不加盐）炒上色，加水淹没肉，烧开后用沙锅或铁锅小火慢炖1-2小时，直到肉质酥烂。

不用水炖煮

五花肉焯水后，用啤酒代替水进行炖煮。这样可以在较短时间内炖出入口即化的红烧肉。

电压力锅

虽然没有高压锅，但可以使用电压力锅来缩短炖煮时间。将五花肉切块后，用油炒至微黄，加入调料，然后放入电压力锅中，选择“肉类”或“红烧肉”功能键，炖煮30-40分钟即可。

小火长时间炖煮

将五花肉焯水后，直接放入锅中，加足够的水，小火炖煮90分钟，直到肉质醇厚。

这些方法都可以在不使用高压锅的情况下，做出美味的红烧肉。建议选择适合自己口味的方法，耐心炖煮，就能获得满意的结果。