鸭脚煲冬瓜

鸭脚煲冬瓜是一道美味的家常汤品，具有清淡爽口、营养丰富的特点。以下是几种不同的做法：

做法一：

鸭腿3只

冬瓜适量

葱适量

姜适量

料酒适量

盐适量

鸭腿洗净后斩块，放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫。

冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿。

将焯过水的鸭块放入锅中，加足量的清水，加入葱断儿和姜片烧开。

加料酒去腥，转小火慢炖1小时。

加入冬瓜继续小火炖20分钟，最后加盐调味即可，喝时撒香菜或葱花都可以。

做法二：

新鲜的鸭腿一只

冬瓜适量

菜籽油

葱末

盐

胡椒粉

鸭腿洗净斩块，冬瓜去皮切块，葱姜切末备用。

起锅烧热，放入菜籽油，放入鸭肉翻炒至表皮略微金黄。

加入适量料酒去腥，放入姜末和盐翻炒均匀。

再放入足够的热水大火煮5分钟。

切好的冬瓜放入洗净的砂锅内，把煮过的鸭肉汤一起倒入砂锅。

盖上锅盖，小火煮1个小时。

揭盖，放入葱花和胡椒粉调味即可。

做法三：

鸭掌500克

冬瓜500克

姜1块

大料1个

盐、胡椒粉、味精各适量

鸭掌、冬瓜、绿豆等冼干净备用。

鸭掌放热水里煮一下，捞出备用。

煲中放水，水沸后开始放除冬瓜外的材料下去，然后小火炖两小时。

当汤煲了一个小时后再放冬瓜下去，以免太早放下去会烂掉。

小火炖了两小时的汤，放点盐下去就能喝了。

这些做法都较为简单，可以根据个人口味选择合适的调料和配料。鸭脚煲冬瓜不仅美味可口，还有助于消暑解热，适合夏季食用。