虎皮冬瓜丸子做法
虎皮冬瓜丸子的做法如下：
准备食材
冬瓜 1根
猪肉馅 400克
生藕汁 2小勺
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
白胡椒粉 适量
土豆淀粉 2勺
糖 2g
枸杞 8粒
香菜 1根
山药 1勺
姜片 3片
葱白 适量
花椒 适量
制作肉丸子馅
将猪前腿肉400克，山药一小根去皮打碎和肉馅放在一起，加盐、糖、白胡椒粉、蚝油、淀粉，朝一个方向搅拌，约2-3分钟，搅拌肉馅上劲儿，有粘性。
煎冬瓜
冬瓜去皮切片，香菜、枸杞少许。锅中放适量清水，用虎口处挤出丸子放入锅中，用小火，丸子漂浮起来，撇去浮沫。