冬瓜菠菜丸子汤

冬瓜菠菜丸子汤是一款美味且富有营养的汤品，适合各个年龄段的人群食用，特别是孩子和老人。以下是两种不同的制作方法：

方法一：冬瓜菠菜砂锅丸子汤

用料：

冬瓜 适量

菠菜 适量

粉丝 适量

五花肉馅 适量

花椒 适量

八角 一个

葱、姜 两三片

葱、姜末 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

做法步骤：

熬汤

热锅凉油，花椒炒香后放入葱姜八角，炒香后加入清水，一次性加足。

烧开后倒入砂锅中，加入盐、老抽、蚝油，进行调味，转中火保持开锅状态。

调味肉馅

肉馅放入盐、生抽、老抽、蚝油、香油、葱姜末，搅拌至肉馅上劲。

准备配菜

冬瓜切片，菠菜切段，粉丝提前泡软备用。

煮汤

粉丝煮两分钟，加入冬瓜片，搅拌一下，立刻将肉馅一勺一勺放进锅中。

加入菠菜，关火，可以放入香菜和香葱点缀。

小妙招：

如果喜欢粉丝硬一点，可以少煮一会儿。

冬瓜切片易熟，所以要即刻放肉稍煮后关火。

方法二：宝宝辅食~冬瓜丸子汤

用料：

冬瓜 适量

猪肉 30克

菠菜 1株

虾皮 适量

番茄 0.5个

玉米淀粉 1/3勺

蛋清 1个

做法步骤：

制作肉泥

猪肉和一部分冬瓜一起打泥，加入淀粉和蛋清，顺时针搅拌上劲。

煮丸子

锅中水开关小火，肉泥用勺子整成圆形，丢入锅中煮开后继续煮5分钟捞出。

准备配菜

菠菜焯水，冬瓜切丁，虾皮提前泡软，番茄去皮切碎。

炒制

起锅先炒番茄，倒入虾皮和冬瓜翻炒，倒入水煮开。

下丸子，等菜都熟透后盛出即可。

这两种方法都可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少某些配料，或者调整调料的用量。希望你能制作出美味的冬瓜菠菜丸子汤!