冬瓜海米煎蛋汤做法

冬瓜海米煎蛋汤是一道简单又美味的家常汤品。以下是详细的制作步骤：

准备食材

冬瓜去皮，切成薄片或瓦楞形片。

海米（干虾仁）提前泡软，洗净。

鸡蛋打入碗中，搅匀备用。

葱切成葱花，蒜瓣切碎，姜切成姜丝。

盐、鸡精、胡椒粉等调味料适量。

芝麻油几滴（可选）。

炒制

油锅加热，放入蒜末和一半葱花爆香。

加入冬瓜片，大火翻炒至边缘逐渐变透明。

炒至冬瓜基本软烂透明后，加入泡软的海米，继续翻炒。

煮汤

加入适量的水或高汤（如果使用），大火煮沸。