冬瓜白菜红烧
冬瓜白菜红烧
冬瓜和白菜都是常见的蔬菜，冬瓜因其低热量和丰富的水分而受到青睐，而白菜则因其高纤维和清脆口感而广受欢迎。将这两种蔬菜结合在一起进行红烧，不仅可以提供丰富的营养成分，还能创造出美味的口感。
所需食材
冬瓜750克
白菜适量
植物油1大匙
生抽1大匙
老抽2小匙
蚝油1大匙
砂糖2小匙
清水小半碗
盐适量
蒜适量
花椒面适量（可选）
料酒适量（可选）
葱花适量（用于装饰）
制作步骤
冬瓜处理：
将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再在冬瓜块上切2刀，不用切到底。
炒制冬瓜：
热炒锅，加入约1大匙的植物油，倒入冬瓜块，翻炒至稍变软。然后倒入生抽和老抽，继续翻炒。
调味：
碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内，转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。