番薯叶炒冬瓜

番薯叶炒冬瓜的制作方法

材料准备

鲜嫩番薯叶（带柄）：50克

冬瓜：250克

葱花：适量

姜末：适量

精盐：少许

味精：少许

植物油：适量

制作步骤

清洗食材

将鲜嫩番薯叶（带柄）洗净，剪下叶柄，切成段。

冬瓜洗净，切去外皮，切成0.5厘米厚的小块。

炒制冬瓜

锅中倒入适量植物油，用中火加热至油温适中。

将冬瓜块放入锅中，煸透至表面微黄。

加入适量清水，大火煮沸后转小火煨煮30分钟，期间加入葱花和姜末，以增添风味。

加入番薯叶