月子餐做法红糖馒头窍门

红糖馒头是一道非常受欢迎的传统美食，它的香甜和柔软让人难以忘怀。下面将详细介绍红糖馒头的制作步骤和窍门，帮助你轻松制作出美味的红糖馒头。

一、准备材料

红糖：100克

开水：230克

普通面粉：500克

耐高糖酵母：5克

猪油：1勺

红枣：适量

核桃：适量

食用油：适量

二、制作步骤

1. 准备红糖水

取出100克红糖，倒入碗中，再加入230克的开水。

用筷子或勺子不停搅拌，直到红糖完全融化，变成一碗浓郁的红糖水。

让其自然晾凉至温热状态，温度大约在38℃左右，以便酵母活性最大化。

2. 和面与发酵

在一个大碗里，倒入500克的普通面粉，再加入5克的耐高糖酵母。

慢慢倒入晾好的红糖水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉变成面絮状。