羊肉串夹馒头怎么做

羊肉串夹馍是一道美味的传统小吃，结合了烤羊肉串和香脆的馒头。以下是制作羊肉串夹馍的步骤：

面饼的制作

发面

将面粉中加入酵母粉和适量温水，揉成面团，发酵至两倍大。

制作面饼

发酵好的面团分割成小剂子，擀成圆形面饼。

不放油，将面饼放入锅中烙至两面金黄，备用。

羊肉串的制作

准备羊肉

羊肉切成小丁，葱、姜和干辣椒切末。

炒制羊肉

锅中加油烧热，先炒香辣椒，再加入姜、葱和肉丁大火翻炒。

在肉出油后，将锅倾斜，把肉和油推到锅沿，形成火燎肉的效果。

加入料酒、生抽、胡椒粉等调料，翻炒均匀，直至羊肉变色。

组装夹馍