糖醋排骨需要放盐吗

糖醋排骨在制作过程中 需要放盐。盐在烹饪中起着调味和提鲜的作用，是糖醋排骨味道的重要组成部分。在不同的食谱中，盐的用量可能会有所不同，但基本上都会加入适量的盐来调整味道。

具体来说，可以在腌制排骨时加入盐，也可以在整个烹饪过程中加入盐。例如，在焯水后的排骨中加入盐进行腌制，或者在炒制糖色和炖煮过程中加入盐调味。此外，有些食谱还会在出锅前再加一些盐进行最后的调味。

因此，如果你在制作糖醋排骨，记得要加入适量的盐来确保菜肴的味道均衡美味。