蔬菜炒木耳

蔬菜炒木耳是一道营养丰富且色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

干木耳：适量，根据用餐人数和个人喜好决定。

大蒜：几瓣，切片或剁碎，用于调味。

青红椒：各适量，切丝或切丁，用于配色和增加口感。

胡萝卜：适量，切丝或切片，增加营养和色彩。

食用油：适量，用于炒菜。

盐：适量，调味。

生抽或老抽：适量，用于调色和提味。

鸡精或味精：适量（可选），用于增加鲜味。

淀粉：适量（可选），用于勾芡，使汤汁更加浓稠。

准备工作

木耳泡发：

将干木耳放入温水中泡发，直至木耳完全展开，变软。然后用清水冲洗干净，去除杂质和泥沙。

蔬菜处理：

将青红椒和胡萝卜切成丝或丁，大蒜切片或剁碎备用。

烹饪步骤