鲜木耳变灰色可以吃吗

鲜木耳变灰色后， 如果颜色变化是由于泡发时间过长而非变质，且没有异味，则通常是可以食用的。以下是一些关键点：

正常现象：

木耳在泡发过程中颜色会发生变化，从鲜亮的黑色或褐色变为深灰色或褐色，这是正常现象。

无异味：

如果木耳变灰后没有出现异味，如发臭或其他异常气味，说明木耳没有变质，可以继续食用。

注意事项：

如果木耳变灰的同时伴有异味或其他异常情况，建议不要再食用，以免对健康造成影响。

综上所述，鲜木耳变灰色后，只要没有异味，是可以食用的。