豆角焖面是放生面条吗

豆角焖面可以使用 生的面条或 熟的面条，但熟的面条通常是蒸熟或煎熟的。以下是具体介绍：

生面条

可以使用手擀面或其他类型的手工面条。

需要先将面条揪短一些，然后放进蒸锅隔水蒸至8成熟，避免粘连。

蒸好的面条在放入豆角锅中前，不需要再煮，直接焖煮即可。

熟面条

可以是蒸熟或煎熟的面条。

蒸熟的面条更容易掌握火候，而煎熟的面条则需要在锅中煎至两面金黄。

熟面条在焖煮过程中更容易吸收汤汁的味道，口感也更为劲道。

建议

生面条适合喜欢口感劲道的人，但需要特别注意火候，避免面条粘连。

熟面条适合时间紧迫或追求方便快捷的做法，口感同样很好，且更易吸收汤汁味道。

根据个人口味和实际情况，可以选择适合的面条类型来制作豆角焖面。