豆角怎么做手工

制作手工酸豆角的方法如下：

材料准备

主料：新鲜豆角（建议选择嫩一点的，如豇豆角），约500克。

辅料：盐（约50克，根据个人口味调整）、大蒜、小米椒、白酒、花椒、八角、干辣椒等。

工具：干净的玻璃瓶或坛子、锅、筷子、密封盖等。

制作步骤

清洗与晾干

1. 将豆角洗净，去掉头部和尾部，检查是否有虫蛀或破损部分，去除后清洗两次。

2. 将清洗干净的豆角放在阴凉通风处晾干，确保表面没有水分，这一步对于防止腌制过程中豆角变质至关重要。

切段与腌制

1. 将晾干的豆角切成适当长度的小段（约1厘米左右），也可以根据个人喜好不切段，整根腌制。

2. 将切好的豆角放入碗中，加入适量的盐（约豆角重量的10%），用筷子拌匀，腌制半小时至一小时，使豆角稍微脱水并吸收盐分。

准备腌制液

1. 在锅中加入适量的水，放入八角、花椒、干辣椒等香料，大火烧开后转小火煮5分钟，让香料的味道充分融入水中。